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绿葡萄可以做葡萄酒
2022-09-23

绿葡萄,这种颜色的葡萄还是不是那么常见的,一般是黑色的葡萄比较多的,那么绿葡萄可以做葡萄酒吗?绿葡萄制作葡萄酒的方法是怎样的?

绿葡萄,这个也是葡萄中的一种了,是很多人都是不陌生的,那么绿葡萄可以做葡萄酒吗?怎么制作:

绿葡萄可以做葡萄酒吗:

绿葡萄可以做葡萄酒。

全世界有超过8000种可以酿酒的葡萄品种,但可以酿制上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右,大约可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄,颜色有青绿色、黄色等。主要用来酿制气泡酒及白酒。红葡萄,颜色有黑、蓝、紫红、深红色,有果肉是深色的,也有果肉和白葡萄一样是无色的,所以白肉的红葡萄去皮榨汁之后可酿造白酒。葡萄酒有红色,白色,粉红色,和具特色各有支持者,不过,现在最热门的是绿色。为了绿色葡萄酒,不同界别的人士各持已见,甚至影响了整个葡萄酒世界的未来发展。

绿葡萄制作葡萄酒的方法:

1、取成熟前15天的绿皮中等颗粒的葡萄750克,挑出烂葡萄。

2、摘除蒂,用洗净的手充分捏碎葡萄。

3、装入清洁的非金属容器加盖,在20-25度环境中放置24小时。

4、加入30-40克白糖,用木筷拌匀,并把葡萄皮按入果液中。

5、发酵3-4天后再加入30-40克白糖拌匀,并把浮起的葡萄皮按入果液中。

6、7天后发酵停止,用非金属筛网布和滤纸、细布过滤去掉葡萄皮及籽。

7、静止12小时,用乳胶管虹吸出清纯酒液(或用滤纸、细布过滤)后装瓶密封。

8、30天后,再过滤一次装瓶密封、避光、低温、平躺保存。

绿葡萄是可以制作葡萄酒的,要注意制作的方法。